05 yan 15:57layihe, manset

Qurban Qurbanovla yeməli söhbət

Qurban Qurbanovla yeməli söhbət
“Volqar-Qazprom”un şərəfini qoruduğum illərdə soyuducumda daim kürü olub”

Ardıcıl 7-ci dəfə ölkənin “ən yaxşı məşqçisi” adına sahib çıxan Qurban Qurbanovu Azərbaycanda tanımayan yoxdu. 7-dən 77-yə futbolla maraqlanan istənilən şəxs “Qarabağ”ın çalışdırıcısı haqda geniş bilgiyə malikdi. Təvazökar, təkəbbürdən uzaq, nəticədən asılı olmayaraq, daim ciddiliyni qorumağı bacaran 44 yaşlı mütəxəssis haqda bu günə kimi çox yazılıb. İki il əvvəl Azərbaycanın üzdə olan, sayılıb-seçilən məşqçisinin ata yurduna baş çəkib, Zaqatalanın Aşağı Tala kəndindən, onun uşaqlıq və yeniyetməlik illərini keçirdiyi yerdən reportaj hazırlamışdım. Ancaq özü ilə oyunsonrası mətbuat konfranslarını çıxmaq şərtiylə heç vaxt üz-üzə oturub söhbət etməmişdim. Hər halda, sırf futboldan danışmaq başqa, belə deyək, qalstuksuz görüş başqa. Onunla şəhərin mərkəzində adını çəkmək istəmədiyim, ancaq elitanın üz tutduğu məkanda görüşdük. Sonradan bəlli oldu ki, həmin obyekt “Qarabağ”ın çalışdırıcısının tez-tez, həm ailəvi, həm də dostları ilə birgə üz tutduğu məkanlardan biridi. Görüş vaxtı saat 19.00-a təyin olunmuşdu. Baş redaktor Mahir Rüstəmliylə birgə vaxtında görüş yerində olsaq da, Qurban bəy tıxaca düşdüyündən təxminən 10 dəqiqə gecikdi. Ancaq ləngiyəcəyi ilə bağlı bizi əvvəlcədən xəbərdar etdiyindən, əhvalımız korlanmadı. Əksinə, görüş yerində kitabların çoxluğu bizi bir qədər sevindirdi və Qurban bəy gələnə qədər rəflərdəki orijinal, bir çox bukinistlərin belə həsəd apara biləcəyi kitabları vərəqləməyə imkan tapdıq. Yuxarıda qeyd etdiyim kimi, təxminən 10 dəqiqədən sonra Qurban bəy obyektə daxil oldu. Və görüşüb, hal-əhval tutduqdan sonra masa arxasına keçib “sizi bilmirəm, mən bu gün cəmi iki smit yediyimdən çox acam” deyib, ofisiantı yanına çağırdı. Yeri gəlmişkən, Qurbanov əvvəlcədən masa sifariş etdiyindən restoranın inzibatçısı bizi qapıda qarşılamış, oturacağımız stolu nişan vermişdi. Qurbanov gəldikdən sonra “nə yeyək” sualını ünvanlayınca yunan filosofu Platonun “yemək sifarişini dəvət edənin öhdəsinə burax və onun nə qədər səxavətli olduğunu müəyyənləşdir” prinsipinə əsaslanaraq, seçim məsuliyyətini Qurban bəyin öhdəsinə buraxdıq. O isə, sən demə, əsl qurman imiş. Şam yeməyi olduğuna görə Mahir bəyə müraciətlə “elə şey yeyək ki, çəkiyə təsir etməsin” deyib, balıq sifariş etmək istədiyini bildirdi. Qarşılıqlı razılıqdan sonra ofisiant əvvəlcə çay gətirmək şərti ilə sifarişi qəbul edib... Sonra nələrin yaşandığını, hansı mövzularda söhbətləşdiyimizi isə müsahibəni oxuduqdan sonra biləcəksiz. Yadımdan çıxmamış onu da bildirim ki, “Qarabağ”ın çalışdırıcısı bizimlə görüşün ertəsi ölkə xaricinə üz tutacağını bildirdi. Səfərin məqsədi isə... Bu artıq başqa mövzudu.

“Mən heç vaxt qarın davası etməmişəm”
- Bizlərdə belə deyim var: səhər hamısı, günorta yarısı, axşam... Siz, ümumiyyətlə, yeməklə bağlı qaydalara riayət edirsiz?
- Yaşamaq üçün yemək zəruridi. Ümumi götürəndə hansısa qaydadan söhbət gedə bilməz. Sadəcə, ac qalmamaq üçün hamı kimi yeməyə məcburam (gülür).
- Uşaq vaxtı qidalanma ilə bağlı hansısa kapriziniz olub? Hamı kimi gündə nə olubsa, “buna da şükür deyib” süfrə arxasına oturmusuz, yoxsa sizin üçün ayrıca yemək hazırlanıb?
- Açığı, kənddə olanda mövsümə uyğun yeməklərlə kifayətlənmişəm. Havalar soyuq olanda, qış və payız fəsillərində ailədə daha çox xəmir və ət xörəklərinə üstünlük verilib. Yayda isə lobya və başqa tərəvəzlərdən hazırlanan yeməklər olub. Mən heç vaxt qarın davası etməmişəm. Evdə anamız nə hazırlayıbsa, ona qane olmuşam.
- Məktəbə gedəndə səhərlər nə yeyirdiz?
- O vaxt indiki kimi çeşid bolluğu yox idi. Mənim üçün şirinçayla yağ-şörəyin olması kifayət edirdi. Anam nehrə çalxalayırdı və həmin yağdan istifadə edirdik. Bəzən elə olurdu ki, nehrə yağı olmayanda adi şirinçayla çörək yeyib məktəbə yollanırdım. Həmin dönəmdə süfrədə yumurta da hər saat olmurdu. Toyuqlar yumurtlamayanda ona da həsrət qalırdıq. Bir də məəşi (motal pendirinin xırda hissələri) çox xoşlayırdım. Ancaq o da hər gün olmurdu. Bizim evdə əsas tələb uşaqların dərsləri yaxşı oxuması idi. Yeməyimiz, geyimimiz kimdənsə zəif ola bilərdi, ancaq təhsilimizə xüsusi diqqət ayrılırdı. Bizim üçün əsas şərt savadlı olmaq idi.
- Elə olub ki, evdə bişirilən nahar xoşunuza gəlməyib və özünüz üçün ayrıca yemək bişirilməsini istəmisiz?
- Sizə açıq deyirəm, yemədiyim yemək yoxdu. Uşaq vaxtından evdə nə hazırlanıbsa, ondan da yemişik. Sonralar isə bəzən anamıza deyirdik ki, bundan yox, başqa yeməkdən hazırla. Ən çox xoşladığım isə plovdu. Özü də çəkilmə ətlə olan aşı daha çox bəyənirəm.

“Şərəfini qoruduğum klublarda özüm-özümə yemək hazırlamamışam”
- Bəs bu gün ailədə necə, yemək söhbətində uşaqlarla sizin zövqünüz üst-üstə düşür?
- Demək olar ki, hə.
- Sürfüllü (Qax-Zaqatala bölgəsinin xəmir xörəyidi) ilə aranız necədi?
- Çox xoşlayıram.
- Ətlə, yoxsa qaxacla? Bəzi insanlar qaxacın tamını bəyənmədiyindən sürfüllünü ətlə yeməyi xoşlayır.
- Mən qaxacla xoşlayıram. Biz tərəfdə qaxaca daha çox üstünlük verirlər.
- Bəs girslərdən (xəngələ oxşar xəmir xörəyi) hansını xoşlayırsız? Ətlə, yoxsa gicitkənlə?
- Ətlə olanı daha çox bəyənirəm.
- Bakıya gələndən sonra menyuda, ağız dadınızda dəyişiklik oldu?
- Anamın bişirdiyi yeməklərin dadını heç nə əvəz etmir. Bu gün evdə də çox vaxt biz tərəflərin menyusuna müraciət edirlər. Onlardan dadanda hiss edirəm ki, bu tam başqadı. Hər bölgənin torpağının özünə xas dadı var.
- Özünüz yemək hazırlaya bilirsiz?
(müsahibə tam halda qəzetin çap variantında)
RƏŞAD
Şərh yaz
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Yağlı Əyilmiş Xətt altdan Xətt öndə | Sol tərəflə yığ Mərkəzdə Sağ tərfdə yığ | smayl qoşmaq Bağlantı qoşmaqBağlantı ilə qorunan Rəng seçimi | Gizli mətn Məqalə qoş seçilən mətni kril əlifbasına çevir Spoyler
Введите код:

Son xəbərlər
Dünən, 15:14 Həftənin idman proqramı Dünən, 15:08 Medianın finala biganəliyinin arxasında nə dayanır? Dünən, 15:05 “Çelsi” fanklubunun Bakıdakı üzvləri hava limanına getməyəcək Dünən, 15:03 Ayxan Abbasov “Sumqayıt”dan gedir Dünən, 15:01 Rauf Əliyev: “Top qəbul etmək, düzgün ötürmək vermək çətin idi” Dünən, 14:54 Cavid Hüseynov rəhbərliklə görüşəcək Dünən, 14:52 İnqilab Məmmədov protokolda çoxlu səhv buraxdı Dünən, 14:50 "Qəbələ": final lənətinə son və ilk titul! Dünən, 14:46 "Səbail" bir ucdan yola salır Dünən, 14:40 Alla Həsənova çempion oldu Dünən, 14:38 Fərid Kərimzadə yersiz xal itkilərini səbəb göstərdi Dünən, 14:35 Elçin Səmədli UEFA-da Murad Məmmədovu əvəzlədi Dünən, 14:32 “Xəzər Cənub” dağıldı! Dünən, 14:28 “Baku Fire” yüksək liqaya iddialıdı Dünən, 14:27 ADBTİA “gümüş”ü “Standard”dan “oğurladı” Dünən, 14:23 Şengen vizasının yoxluğu Kamal Bayramovu yığmadan edib Dünən, 14:21 Emil qayıtdı, “Tobol” darmadağınla qazandı Dünən, 14:18 “Bu ailənin bir üzvü olduğum üçün qürur hissi keçirirəm” Dünən, 14:10 UEFA bilet qiymətlərini açıqladı Dünən, 14:03 Delarj da getdi... Dünən, 14:02 “Azneft” dairəsində “yanan top” quraşdırılıb Dünən, 14:00 Tapmaca kimi bilet satışı 19-05-2019, 15:06 Kikboksinq Federasiyasında Zaur Yusifov adlı dünya çempionu yoxdu 19-05-2019, 15:05 Zöhrə Ağamirova finala vəsiqə qazandı 19-05-2019, 15:04 Teymur heç-heçə etdi, Şəhriyar uduzdu 19-05-2019, 15:03 Yığma üç həftədən artıq toplanış keçəcək 19-05-2019, 15:01 Marko Rossi Şeydayevlə İsrafilovu fərqləndirdi 19-05-2019, 15:01 “Zirə” 9 futbolçu ilə vidalaşdı 19-05-2019, 14:56 Futbol ictimaiyyəti üçün Avroliqaya kimin getməsinin önəmi yoxdu 19-05-2019, 14:55 Rauf Əliyev də PFL-dən narazıdı 19-05-2019, 14:53 Finalçı çalışdırıcılar qələbəyə kökləniblər 19-05-2019, 14:50 "Xəzər Cənub" Mehman Mahmudovu Allaha tapşırdı 19-05-2019, 14:49 Futzal mövsümü qalmaqalla bitdi 19-05-2019, 14:46 Tünzalə Ağayeva finalçılardan heç birinə azarkeşlik etməyəcək 19-05-2019, 14:43 Naxçıvanda ölüm-qalım savaşı 19-05-2019, 14:41 Bütün medalçılar müəyyənləşdi 19-05-2019, 14:39 Xətai Bağırov Tayland çempionatında top qovacaq 19-05-2019, 14:35 “Səbail”in məşqçisindən narazıların sayı artır 19-05-2019, 14:33 Platellas Bakını “kiçik Dubay” adlandırdı 19-05-2019, 14:31 Mövsümü qələbəsiz başa vurdular… 19-05-2019, 14:29 Erməni futbolçu Bakıya gəlməyəcək 19-05-2019, 14:28 “Səbail” futbolçulara borcunu ödədi 19-05-2019, 14:27 “Sabah” Haqverdiyevli sabaha ehtiyac duymadı 19-05-2019, 14:03 “Məktəblərdə futbol dərsi” bitdi 19-05-2019, 13:56 Kaprara Azərbaycan yığmasında? 19-05-2019, 13:54 Ay sizin başınız haqqı... 19-05-2019, 13:50 “Finalçılar hərəyə 10 min bilet də ala bilər” 19-05-2019, 13:49 “Keşlə” 13 futbolçuya “qapını göstərdi” 19-05-2019, 13:47 “Qəbələ” Gürcüstandan qayıtdı 19-05-2019, 13:46 Veteranların konfransı söz-söhbət doğurdu 17-05-2019, 21:50 Toğrul Əsgərova Avropa Oyunlarında şans veriləcək 17-05-2019, 21:48 Əliyar Ağayev 2019-da mərkəzi oyuna həsrət qalıb 17-05-2019, 21:47 “Neftçi” Çingiz Abdullayevin də medalını göndərib 17-05-2019, 21:45 Azarkeşlər finala xüsusi hazırlaşır 17-05-2019, 21:43 “Sumqayıt”ın “vuran ayağı” məşqlərdən kənarda qalıb 17-05-2019, 21:38 Naxçıvan stadionu son “döyüş”ə hazırdı 17-05-2019, 21:24 “Sabah” qalibə 960 manat təqdim etdi Bütün xəbərlər
Ən çox oxunanlar