05 yan 15:57layihe, manset

Qurban Qurbanovla yeməli söhbət

Qurban Qurbanovla yeməli söhbət
“Volqar-Qazprom”un şərəfini qoruduğum illərdə soyuducumda daim kürü olub”

Ardıcıl 7-ci dəfə ölkənin “ən yaxşı məşqçisi” adına sahib çıxan Qurban Qurbanovu Azərbaycanda tanımayan yoxdu. 7-dən 77-yə futbolla maraqlanan istənilən şəxs “Qarabağ”ın çalışdırıcısı haqda geniş bilgiyə malikdi. Təvazökar, təkəbbürdən uzaq, nəticədən asılı olmayaraq, daim ciddiliyni qorumağı bacaran 44 yaşlı mütəxəssis haqda bu günə kimi çox yazılıb. İki il əvvəl Azərbaycanın üzdə olan, sayılıb-seçilən məşqçisinin ata yurduna baş çəkib, Zaqatalanın Aşağı Tala kəndindən, onun uşaqlıq və yeniyetməlik illərini keçirdiyi yerdən reportaj hazırlamışdım. Ancaq özü ilə oyunsonrası mətbuat konfranslarını çıxmaq şərtiylə heç vaxt üz-üzə oturub söhbət etməmişdim. Hər halda, sırf futboldan danışmaq başqa, belə deyək, qalstuksuz görüş başqa. Onunla şəhərin mərkəzində adını çəkmək istəmədiyim, ancaq elitanın üz tutduğu məkanda görüşdük. Sonradan bəlli oldu ki, həmin obyekt “Qarabağ”ın çalışdırıcısının tez-tez, həm ailəvi, həm də dostları ilə birgə üz tutduğu məkanlardan biridi. Görüş vaxtı saat 19.00-a təyin olunmuşdu. Baş redaktor Mahir Rüstəmliylə birgə vaxtında görüş yerində olsaq da, Qurban bəy tıxaca düşdüyündən təxminən 10 dəqiqə gecikdi. Ancaq ləngiyəcəyi ilə bağlı bizi əvvəlcədən xəbərdar etdiyindən, əhvalımız korlanmadı. Əksinə, görüş yerində kitabların çoxluğu bizi bir qədər sevindirdi və Qurban bəy gələnə qədər rəflərdəki orijinal, bir çox bukinistlərin belə həsəd apara biləcəyi kitabları vərəqləməyə imkan tapdıq. Yuxarıda qeyd etdiyim kimi, təxminən 10 dəqiqədən sonra Qurban bəy obyektə daxil oldu. Və görüşüb, hal-əhval tutduqdan sonra masa arxasına keçib “sizi bilmirəm, mən bu gün cəmi iki smit yediyimdən çox acam” deyib, ofisiantı yanına çağırdı. Yeri gəlmişkən, Qurbanov əvvəlcədən masa sifariş etdiyindən restoranın inzibatçısı bizi qapıda qarşılamış, oturacağımız stolu nişan vermişdi. Qurbanov gəldikdən sonra “nə yeyək” sualını ünvanlayınca yunan filosofu Platonun “yemək sifarişini dəvət edənin öhdəsinə burax və onun nə qədər səxavətli olduğunu müəyyənləşdir” prinsipinə əsaslanaraq, seçim məsuliyyətini Qurban bəyin öhdəsinə buraxdıq. O isə, sən demə, əsl qurman imiş. Şam yeməyi olduğuna görə Mahir bəyə müraciətlə “elə şey yeyək ki, çəkiyə təsir etməsin” deyib, balıq sifariş etmək istədiyini bildirdi. Qarşılıqlı razılıqdan sonra ofisiant əvvəlcə çay gətirmək şərti ilə sifarişi qəbul edib... Sonra nələrin yaşandığını, hansı mövzularda söhbətləşdiyimizi isə müsahibəni oxuduqdan sonra biləcəksiz. Yadımdan çıxmamış onu da bildirim ki, “Qarabağ”ın çalışdırıcısı bizimlə görüşün ertəsi ölkə xaricinə üz tutacağını bildirdi. Səfərin məqsədi isə... Bu artıq başqa mövzudu.

“Mən heç vaxt qarın davası etməmişəm”
- Bizlərdə belə deyim var: səhər hamısı, günorta yarısı, axşam... Siz, ümumiyyətlə, yeməklə bağlı qaydalara riayət edirsiz?
- Yaşamaq üçün yemək zəruridi. Ümumi götürəndə hansısa qaydadan söhbət gedə bilməz. Sadəcə, ac qalmamaq üçün hamı kimi yeməyə məcburam (gülür).
- Uşaq vaxtı qidalanma ilə bağlı hansısa kapriziniz olub? Hamı kimi gündə nə olubsa, “buna da şükür deyib” süfrə arxasına oturmusuz, yoxsa sizin üçün ayrıca yemək hazırlanıb?
- Açığı, kənddə olanda mövsümə uyğun yeməklərlə kifayətlənmişəm. Havalar soyuq olanda, qış və payız fəsillərində ailədə daha çox xəmir və ət xörəklərinə üstünlük verilib. Yayda isə lobya və başqa tərəvəzlərdən hazırlanan yeməklər olub. Mən heç vaxt qarın davası etməmişəm. Evdə anamız nə hazırlayıbsa, ona qane olmuşam.
- Məktəbə gedəndə səhərlər nə yeyirdiz?
- O vaxt indiki kimi çeşid bolluğu yox idi. Mənim üçün şirinçayla yağ-şörəyin olması kifayət edirdi. Anam nehrə çalxalayırdı və həmin yağdan istifadə edirdik. Bəzən elə olurdu ki, nehrə yağı olmayanda adi şirinçayla çörək yeyib məktəbə yollanırdım. Həmin dönəmdə süfrədə yumurta da hər saat olmurdu. Toyuqlar yumurtlamayanda ona da həsrət qalırdıq. Bir də məəşi (motal pendirinin xırda hissələri) çox xoşlayırdım. Ancaq o da hər gün olmurdu. Bizim evdə əsas tələb uşaqların dərsləri yaxşı oxuması idi. Yeməyimiz, geyimimiz kimdənsə zəif ola bilərdi, ancaq təhsilimizə xüsusi diqqət ayrılırdı. Bizim üçün əsas şərt savadlı olmaq idi.
- Elə olub ki, evdə bişirilən nahar xoşunuza gəlməyib və özünüz üçün ayrıca yemək bişirilməsini istəmisiz?
- Sizə açıq deyirəm, yemədiyim yemək yoxdu. Uşaq vaxtından evdə nə hazırlanıbsa, ondan da yemişik. Sonralar isə bəzən anamıza deyirdik ki, bundan yox, başqa yeməkdən hazırla. Ən çox xoşladığım isə plovdu. Özü də çəkilmə ətlə olan aşı daha çox bəyənirəm.

“Şərəfini qoruduğum klublarda özüm-özümə yemək hazırlamamışam”
- Bəs bu gün ailədə necə, yemək söhbətində uşaqlarla sizin zövqünüz üst-üstə düşür?
- Demək olar ki, hə.
- Sürfüllü (Qax-Zaqatala bölgəsinin xəmir xörəyidi) ilə aranız necədi?
- Çox xoşlayıram.
- Ətlə, yoxsa qaxacla? Bəzi insanlar qaxacın tamını bəyənmədiyindən sürfüllünü ətlə yeməyi xoşlayır.
- Mən qaxacla xoşlayıram. Biz tərəfdə qaxaca daha çox üstünlük verirlər.
- Bəs girslərdən (xəngələ oxşar xəmir xörəyi) hansını xoşlayırsız? Ətlə, yoxsa gicitkənlə?
- Ətlə olanı daha çox bəyənirəm.
- Bakıya gələndən sonra menyuda, ağız dadınızda dəyişiklik oldu?
- Anamın bişirdiyi yeməklərin dadını heç nə əvəz etmir. Bu gün evdə də çox vaxt biz tərəflərin menyusuna müraciət edirlər. Onlardan dadanda hiss edirəm ki, bu tam başqadı. Hər bölgənin torpağının özünə xas dadı var.
- Özünüz yemək hazırlaya bilirsiz?
(müsahibə tam halda qəzetin çap variantında)
RƏŞAD
Şərh yaz
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Yağlı Əyilmiş Xətt altdan Xətt öndə | Sol tərəflə yığ Mərkəzdə Sağ tərfdə yığ | smayl qoşmaq Bağlantı qoşmaqBağlantı ilə qorunan Rəng seçimi | Gizli mətn Məqalə qoş seçilən mətni kril əlifbasına çevir Spoyler
Введите код:

Son xəbərlər
"Neftçi" yubiley tədbirində jurnalistləri görmək istəmir! 23:22“80 yox, 100 yaşı da olsa, mənim gözümdə uşaq kimi qalacaq” 14:54“Zirə”lilər “Qarabağ”la oyuna adi yanaşır 14:50“Kəpəz” azarkeşlərə Novruz hədiyyəsi etmək istəyir 14:48Superkubok da “Şəfəq”in oldu 14:46“Xəmsə” yeni loqosunu təqdim etdi 14:40“Zirə”dən İslam Həmrəyliyi Oyunlarına dəstək 14:39Kamerun vətəndaşlarının meyidləri ölkələrinə göndərildi 14:37“Futbolda mümkünsüz heç nə yoxdu” 15:05Azərbaycanlı qapıçı Qırğızıstan klubunda 15:02“Zaqatala” iki qolla ikinci yerə qalxdı 14:59Almanlarla oyuna 19 min bilet satılıb 14:47“Sektor 11” ilə “Milli dəstə” ayrı-ayrı sektorlarda olacaq 14:44Avropanın nəhəng klublarının üzvləri ölkəmizə səfər edəcək 14:41Robert Prosineçkinin 26 nəfərlik fəlsəfəsi 14:38Almaniya: son 10 ildə iki dəfə 14:34Azadlığa çıxan Sərdar Bağırov Rövnəq Abdullayevin ətrafını “topa tutdu” 14:18Olimpiya stadionu UEFA-nın qərarını gözləyir 14:12“Lokomotiv”in borclarını AVF ödədi 14:07Hakim haqsızlığı “klassiklər”i kubokdan məhrum etdi 14:02Sumqayıtda voleybol klubu yaradıla bilər 13:55Baraban çalmaqdan vitse-prezidentliyə gedən yol 11:51"Səbail" büdrədi, Kvaratsxeliya üzüldü 11:43AFFA-nın Konfransından geriyə qalanlar... 11:32“Neftçi” mühafizə məsələsində rəqiblərlə razılığa gəlir 11:24UEFA İcraiyyə Komitəsinə can atan Elxan Məmmədovun seçki platforması 11:20AFFA “Şərurspor”la “Rəvan”ın “başını kəsdi” 11:12Futbolçular İK-nın qərarını ədalətsiz sayır 11:09“Rəvan”la “Şərurspor” AFFA-nın qərarı ilə barışmır 11:05“Böyük Dəbilqə”nin qəhrəmanı uğurunu davam etdirmək əzmindədi 11:00“Klassiklər”dən Dünya Kubokuna uğurlu start 10:55Oleq Stepko da Azərbaycanı tərk etdi 10:49“Zirə” Zirədə məktəblilərlə görüşdü 10:35Sərdar Bağırov azadlığa çıxan kimi "Futbol+"ə danışdı 00:50“Turan Tovuz” bəyanat yaydı 13:35Atletlər “Fəcr kuboku”na üç “bürünc”lə başladı 13:33Yığmamız “Böyük Dəbilqə”də ikinci oldu 13:32Üçhakimiyyətlilik davam edir 13:29Rüfət Dadaşov 8-ci qolunu vurdu 13:27Divizionun iddialıları, demək olar, hazırdı 13:24Mübariz Mənsimovun milyonlarını “yeyən” əcnəbi məşqçilər 13:21Mikayıl Nərimanoğlu jurnalistləri günahkar çıxardı 13:17“Əl-Sadd” stadionuna buraxılmayanlar “Futbol+”ə danışdı 13:16“Təyyarəçilər” intizamsız futbolçu ilə yolları ayırdı 13:13Maşallah Əhmədovun şikayətinə baxılacaq 13:10AVF reqlamenti niyə dəyişib? 13:09Kamil Nurəhmədov İmişlidə darıxır 11:46Şirdanov komandasını AZAL və “Kəpəz” səviyyəsində görür 11:44Mahmud Qurbanov yığmanın çıxışını dəyərləndirdi 11:37Elçin Məmmədov ad çəkmədi 11:36Mikayıl Nərimanoğlu doğum gününü yığmanın düşərgəsində qeyd edib 11:34Lənkəranlıları ölkə futboluna bəxş edə bilməyən “Xəzər Lənkəran” 11:31Kvekveskiri Apellyasiya Arbitraj Tribunalına təşəkkür etdi 11:29Rafael Ağayev uğurunun sirrini açıqladı 11:28“Azərreyl” sindromu qırsa da... 11:26Çempionatda mübarizə qızışır 11:24İlk gündə qazancımız bir “bürünc” oldu 11:23 Bütün xəbərlər
Ən çox oxunanlar