05 yan 15:57layihe, manset

Qurban Qurbanovla yeməli söhbət

Qurban Qurbanovla yeməli söhbət
“Volqar-Qazprom”un şərəfini qoruduğum illərdə soyuducumda daim kürü olub”

Ardıcıl 7-ci dəfə ölkənin “ən yaxşı məşqçisi” adına sahib çıxan Qurban Qurbanovu Azərbaycanda tanımayan yoxdu. 7-dən 77-yə futbolla maraqlanan istənilən şəxs “Qarabağ”ın çalışdırıcısı haqda geniş bilgiyə malikdi. Təvazökar, təkəbbürdən uzaq, nəticədən asılı olmayaraq, daim ciddiliyni qorumağı bacaran 44 yaşlı mütəxəssis haqda bu günə kimi çox yazılıb. İki il əvvəl Azərbaycanın üzdə olan, sayılıb-seçilən məşqçisinin ata yurduna baş çəkib, Zaqatalanın Aşağı Tala kəndindən, onun uşaqlıq və yeniyetməlik illərini keçirdiyi yerdən reportaj hazırlamışdım. Ancaq özü ilə oyunsonrası mətbuat konfranslarını çıxmaq şərtiylə heç vaxt üz-üzə oturub söhbət etməmişdim. Hər halda, sırf futboldan danışmaq başqa, belə deyək, qalstuksuz görüş başqa. Onunla şəhərin mərkəzində adını çəkmək istəmədiyim, ancaq elitanın üz tutduğu məkanda görüşdük. Sonradan bəlli oldu ki, həmin obyekt “Qarabağ”ın çalışdırıcısının tez-tez, həm ailəvi, həm də dostları ilə birgə üz tutduğu məkanlardan biridi. Görüş vaxtı saat 19.00-a təyin olunmuşdu. Baş redaktor Mahir Rüstəmliylə birgə vaxtında görüş yerində olsaq da, Qurban bəy tıxaca düşdüyündən təxminən 10 dəqiqə gecikdi. Ancaq ləngiyəcəyi ilə bağlı bizi əvvəlcədən xəbərdar etdiyindən, əhvalımız korlanmadı. Əksinə, görüş yerində kitabların çoxluğu bizi bir qədər sevindirdi və Qurban bəy gələnə qədər rəflərdəki orijinal, bir çox bukinistlərin belə həsəd apara biləcəyi kitabları vərəqləməyə imkan tapdıq. Yuxarıda qeyd etdiyim kimi, təxminən 10 dəqiqədən sonra Qurban bəy obyektə daxil oldu. Və görüşüb, hal-əhval tutduqdan sonra masa arxasına keçib “sizi bilmirəm, mən bu gün cəmi iki smit yediyimdən çox acam” deyib, ofisiantı yanına çağırdı. Yeri gəlmişkən, Qurbanov əvvəlcədən masa sifariş etdiyindən restoranın inzibatçısı bizi qapıda qarşılamış, oturacağımız stolu nişan vermişdi. Qurbanov gəldikdən sonra “nə yeyək” sualını ünvanlayınca yunan filosofu Platonun “yemək sifarişini dəvət edənin öhdəsinə burax və onun nə qədər səxavətli olduğunu müəyyənləşdir” prinsipinə əsaslanaraq, seçim məsuliyyətini Qurban bəyin öhdəsinə buraxdıq. O isə, sən demə, əsl qurman imiş. Şam yeməyi olduğuna görə Mahir bəyə müraciətlə “elə şey yeyək ki, çəkiyə təsir etməsin” deyib, balıq sifariş etmək istədiyini bildirdi. Qarşılıqlı razılıqdan sonra ofisiant əvvəlcə çay gətirmək şərti ilə sifarişi qəbul edib... Sonra nələrin yaşandığını, hansı mövzularda söhbətləşdiyimizi isə müsahibəni oxuduqdan sonra biləcəksiz. Yadımdan çıxmamış onu da bildirim ki, “Qarabağ”ın çalışdırıcısı bizimlə görüşün ertəsi ölkə xaricinə üz tutacağını bildirdi. Səfərin məqsədi isə... Bu artıq başqa mövzudu.

“Mən heç vaxt qarın davası etməmişəm”
- Bizlərdə belə deyim var: səhər hamısı, günorta yarısı, axşam... Siz, ümumiyyətlə, yeməklə bağlı qaydalara riayət edirsiz?
- Yaşamaq üçün yemək zəruridi. Ümumi götürəndə hansısa qaydadan söhbət gedə bilməz. Sadəcə, ac qalmamaq üçün hamı kimi yeməyə məcburam (gülür).
- Uşaq vaxtı qidalanma ilə bağlı hansısa kapriziniz olub? Hamı kimi gündə nə olubsa, “buna da şükür deyib” süfrə arxasına oturmusuz, yoxsa sizin üçün ayrıca yemək hazırlanıb?
- Açığı, kənddə olanda mövsümə uyğun yeməklərlə kifayətlənmişəm. Havalar soyuq olanda, qış və payız fəsillərində ailədə daha çox xəmir və ət xörəklərinə üstünlük verilib. Yayda isə lobya və başqa tərəvəzlərdən hazırlanan yeməklər olub. Mən heç vaxt qarın davası etməmişəm. Evdə anamız nə hazırlayıbsa, ona qane olmuşam.
- Məktəbə gedəndə səhərlər nə yeyirdiz?
- O vaxt indiki kimi çeşid bolluğu yox idi. Mənim üçün şirinçayla yağ-şörəyin olması kifayət edirdi. Anam nehrə çalxalayırdı və həmin yağdan istifadə edirdik. Bəzən elə olurdu ki, nehrə yağı olmayanda adi şirinçayla çörək yeyib məktəbə yollanırdım. Həmin dönəmdə süfrədə yumurta da hər saat olmurdu. Toyuqlar yumurtlamayanda ona da həsrət qalırdıq. Bir də məəşi (motal pendirinin xırda hissələri) çox xoşlayırdım. Ancaq o da hər gün olmurdu. Bizim evdə əsas tələb uşaqların dərsləri yaxşı oxuması idi. Yeməyimiz, geyimimiz kimdənsə zəif ola bilərdi, ancaq təhsilimizə xüsusi diqqət ayrılırdı. Bizim üçün əsas şərt savadlı olmaq idi.
- Elə olub ki, evdə bişirilən nahar xoşunuza gəlməyib və özünüz üçün ayrıca yemək bişirilməsini istəmisiz?
- Sizə açıq deyirəm, yemədiyim yemək yoxdu. Uşaq vaxtından evdə nə hazırlanıbsa, ondan da yemişik. Sonralar isə bəzən anamıza deyirdik ki, bundan yox, başqa yeməkdən hazırla. Ən çox xoşladığım isə plovdu. Özü də çəkilmə ətlə olan aşı daha çox bəyənirəm.

“Şərəfini qoruduğum klublarda özüm-özümə yemək hazırlamamışam”
- Bəs bu gün ailədə necə, yemək söhbətində uşaqlarla sizin zövqünüz üst-üstə düşür?
- Demək olar ki, hə.
- Sürfüllü (Qax-Zaqatala bölgəsinin xəmir xörəyidi) ilə aranız necədi?
- Çox xoşlayıram.
- Ətlə, yoxsa qaxacla? Bəzi insanlar qaxacın tamını bəyənmədiyindən sürfüllünü ətlə yeməyi xoşlayır.
- Mən qaxacla xoşlayıram. Biz tərəfdə qaxaca daha çox üstünlük verirlər.
- Bəs girslərdən (xəngələ oxşar xəmir xörəyi) hansını xoşlayırsız? Ətlə, yoxsa gicitkənlə?
- Ətlə olanı daha çox bəyənirəm.
- Bakıya gələndən sonra menyuda, ağız dadınızda dəyişiklik oldu?
- Anamın bişirdiyi yeməklərin dadını heç nə əvəz etmir. Bu gün evdə də çox vaxt biz tərəflərin menyusuna müraciət edirlər. Onlardan dadanda hiss edirəm ki, bu tam başqadı. Hər bölgənin torpağının özünə xas dadı var.
- Özünüz yemək hazırlaya bilirsiz?
(müsahibə tam halda qəzetin çap variantında)
RƏŞAD
Şərh yaz
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Yağlı Əyilmiş Xətt altdan Xətt öndə | Sol tərəflə yığ Mərkəzdə Sağ tərfdə yığ | smayl qoşmaq Bağlantı qoşmaqBağlantı ilə qorunan Rəng seçimi | Gizli mətn Məqalə qoş seçilən mətni kril əlifbasına çevir Spoyler
Введите код:

Son xəbərlər
21-09-2018, 23:17 Tomaş Ayan EOC-dan narazıdı 21-09-2018, 23:14 "Arsenal"la oyuna maraq böyükdü 21-09-2018, 23:13 U-17 yenə darmadağın oldu 21-09-2018, 23:10 Stadiona 9-cu mərtəbədən baxış, portəgiz jurnalistin təəccübü və 27 azarkeş... 21-09-2018, 23:07 Yenilgidə hakim izi olmadı 21-09-2018, 23:06 Üzücü başlanğıc 21-09-2018, 23:04 Vitali Borisovun imtinası absurd faktı üzə çıxardı: liqa peşəkardı, futzalçılar yox! 21-09-2018, 23:02 Baba Rzayev Mingəçeviri futbolsuz qoydu 21-09-2018, 23:01 AFFA 10 min manata görə özünü hörmətdən salır 21-09-2018, 22:52 Sabiqlər yerli sədrin tərafdarıdı 21-09-2018, 22:50 Babək Quliyev Vüsal Əliyevi nişan verdi 21-09-2018, 22:48 “Sumqayıt-2” zirvəyə darmadağınla yüksəldi 21-09-2018, 22:46 “Turan” adının yaradıcısı dünyasını dəyişdi 21-09-2018, 22:44 Dünya çempionatına yaxşı başlamadıq 21-09-2018, 22:42 “Sumqayıt”ın “qırmızı” problemi 21-09-2018, 22:39 Adil Məmmədov 60-ı geridə qoydu 21-09-2018, 22:24 İsgəndər Cavadov doğum günündə tarixi vərəqlədi 21-09-2018, 22:23 İkinci tur 2 günə sığacaq 21-09-2018, 22:21 Mik Benet təqdim olundu 21-09-2018, 22:20 Qurban Qurbanov gözləmədiyi sualı eşitdi 20-09-2018, 22:07 “Bayıl Arena”da Əliyar Ağayevin də səhvi olub 20-09-2018, 22:05 Stuxlik Xaqani Məmmədovun otağında oturur 20-09-2018, 22:04 Emin Ağayev yığmada potensial görür 20-09-2018, 22:02 “CBC Sport” DÇ-ni yayınlamaq istəyir 20-09-2018, 22:01 Cüdo yığmamızda məcburi dəyişiklik 20-09-2018, 22:00 Dünya çempionatının püşkü atıldı 20-09-2018, 21:56 “1982-ci il” ilə Lissabona 7 saatlıq səfər 20-09-2018, 21:54 Uğurun bünövrəsi Lissabonda qoyulsun! 20-09-2018, 21:52 "Arsenal"la oyunun biletləri satışda 20-09-2018, 21:24 Vaqner "Qarabağ"ı portəgizlərə təriflədi 20-09-2018, 21:22 Qurban Qurbanov: “Rəşad oynamayacaq, Miçelin meydana çıxıb-çıxmayacağı sabah bilinəcək” 20-09-2018, 21:04 Alesio yığmanın heyətini açıqladı 20-09-2018, 21:03 “Xəzər Cənub” qalmaqal yaratdı, klubun rəhbəri Zaur Axundovdan üzr istədi 20-09-2018, 21:00 Mundialda üzümüzü kim(lər) güldürəcək? 20-09-2018, 20:58 Məmmədyarova “qaralar”la xal qazana bilmir 20-09-2018, 20:55 Sənan Qurbanov “Qəbələ”nin problemlərini açıqladı 20-09-2018, 20:53 “Kəpəz” ilk qol və ilk xal axtarışında 20-09-2018, 20:52 Anar Salmanovun reaksiyası gecikmədi 20-09-2018, 20:51 Azarkeşlər ÇL oyunları zamanı çətinliklə üzləşir 20-09-2018, 00:29 Almaniyada Ömər Paşayevin səhhətində ciddi problem aşkarlanmayıb 20-09-2018, 00:27 Heç bir klub mətbuat katibinə protokol doldurmağı tapşırmır 20-09-2018, 00:26 Xaqani Məmmədovun düşmənləri sosial şəbəkədə “at oynadır” 20-09-2018, 00:23 Voleybolçular dünya çempionatına inamlı yollanır 20-09-2018, 00:21 Alesio yığmanın heyətini bu gün açıqlayacaq 20-09-2018, 00:19 “Sportinq” qrup mübarizəsinə uğursuz başlayır 20-09-2018, 00:05 Turun oyunçusu 20-09-2018, 00:04 TURUN SİTATI 20-09-2018, 00:02 Məhsuldarlıq rekord vurdu 20-09-2018, 00:01 Turun statistikası 19-09-2018, 23:59 TURUN MƏŞQÇİSİ 19-09-2018, 23:58 Turdan məqamlar 19-09-2018, 23:56 16 medalın izi ilə... 19-09-2018, 23:54 Xala və qola həsrət “Kəpəz”in baş məşqçisi məmnundu 19-09-2018, 23:53 İntizam Komitəsi “Zirə”yə texniki məğlubiyyət verdi 19-09-2018, 23:51 HAKİMLƏRİN MÜHAKİMƏSİ 18-09-2018, 22:14 Stuxlik qovulanları başına topladı 18-09-2018, 22:13 Sabiqlər Stuxliklə görüşə dəvət olundu, Tahir Süleymanov AFFA-nın təklifini geri çevirdi Bütün xəbərlər
Ən çox oxunanlar