05 yan 15:57layihe, manset

Qurban Qurbanovla yeməli söhbət

Qurban Qurbanovla yeməli söhbət
“Volqar-Qazprom”un şərəfini qoruduğum illərdə soyuducumda daim kürü olub”

Ardıcıl 7-ci dəfə ölkənin “ən yaxşı məşqçisi” adına sahib çıxan Qurban Qurbanovu Azərbaycanda tanımayan yoxdu. 7-dən 77-yə futbolla maraqlanan istənilən şəxs “Qarabağ”ın çalışdırıcısı haqda geniş bilgiyə malikdi. Təvazökar, təkəbbürdən uzaq, nəticədən asılı olmayaraq, daim ciddiliyni qorumağı bacaran 44 yaşlı mütəxəssis haqda bu günə kimi çox yazılıb. İki il əvvəl Azərbaycanın üzdə olan, sayılıb-seçilən məşqçisinin ata yurduna baş çəkib, Zaqatalanın Aşağı Tala kəndindən, onun uşaqlıq və yeniyetməlik illərini keçirdiyi yerdən reportaj hazırlamışdım. Ancaq özü ilə oyunsonrası mətbuat konfranslarını çıxmaq şərtiylə heç vaxt üz-üzə oturub söhbət etməmişdim. Hər halda, sırf futboldan danışmaq başqa, belə deyək, qalstuksuz görüş başqa. Onunla şəhərin mərkəzində adını çəkmək istəmədiyim, ancaq elitanın üz tutduğu məkanda görüşdük. Sonradan bəlli oldu ki, həmin obyekt “Qarabağ”ın çalışdırıcısının tez-tez, həm ailəvi, həm də dostları ilə birgə üz tutduğu məkanlardan biridi. Görüş vaxtı saat 19.00-a təyin olunmuşdu. Baş redaktor Mahir Rüstəmliylə birgə vaxtında görüş yerində olsaq da, Qurban bəy tıxaca düşdüyündən təxminən 10 dəqiqə gecikdi. Ancaq ləngiyəcəyi ilə bağlı bizi əvvəlcədən xəbərdar etdiyindən, əhvalımız korlanmadı. Əksinə, görüş yerində kitabların çoxluğu bizi bir qədər sevindirdi və Qurban bəy gələnə qədər rəflərdəki orijinal, bir çox bukinistlərin belə həsəd apara biləcəyi kitabları vərəqləməyə imkan tapdıq. Yuxarıda qeyd etdiyim kimi, təxminən 10 dəqiqədən sonra Qurban bəy obyektə daxil oldu. Və görüşüb, hal-əhval tutduqdan sonra masa arxasına keçib “sizi bilmirəm, mən bu gün cəmi iki smit yediyimdən çox acam” deyib, ofisiantı yanına çağırdı. Yeri gəlmişkən, Qurbanov əvvəlcədən masa sifariş etdiyindən restoranın inzibatçısı bizi qapıda qarşılamış, oturacağımız stolu nişan vermişdi. Qurbanov gəldikdən sonra “nə yeyək” sualını ünvanlayınca yunan filosofu Platonun “yemək sifarişini dəvət edənin öhdəsinə burax və onun nə qədər səxavətli olduğunu müəyyənləşdir” prinsipinə əsaslanaraq, seçim məsuliyyətini Qurban bəyin öhdəsinə buraxdıq. O isə, sən demə, əsl qurman imiş. Şam yeməyi olduğuna görə Mahir bəyə müraciətlə “elə şey yeyək ki, çəkiyə təsir etməsin” deyib, balıq sifariş etmək istədiyini bildirdi. Qarşılıqlı razılıqdan sonra ofisiant əvvəlcə çay gətirmək şərti ilə sifarişi qəbul edib... Sonra nələrin yaşandığını, hansı mövzularda söhbətləşdiyimizi isə müsahibəni oxuduqdan sonra biləcəksiz. Yadımdan çıxmamış onu da bildirim ki, “Qarabağ”ın çalışdırıcısı bizimlə görüşün ertəsi ölkə xaricinə üz tutacağını bildirdi. Səfərin məqsədi isə... Bu artıq başqa mövzudu.

“Mən heç vaxt qarın davası etməmişəm”
- Bizlərdə belə deyim var: səhər hamısı, günorta yarısı, axşam... Siz, ümumiyyətlə, yeməklə bağlı qaydalara riayət edirsiz?
- Yaşamaq üçün yemək zəruridi. Ümumi götürəndə hansısa qaydadan söhbət gedə bilməz. Sadəcə, ac qalmamaq üçün hamı kimi yeməyə məcburam (gülür).
- Uşaq vaxtı qidalanma ilə bağlı hansısa kapriziniz olub? Hamı kimi gündə nə olubsa, “buna da şükür deyib” süfrə arxasına oturmusuz, yoxsa sizin üçün ayrıca yemək hazırlanıb?
- Açığı, kənddə olanda mövsümə uyğun yeməklərlə kifayətlənmişəm. Havalar soyuq olanda, qış və payız fəsillərində ailədə daha çox xəmir və ət xörəklərinə üstünlük verilib. Yayda isə lobya və başqa tərəvəzlərdən hazırlanan yeməklər olub. Mən heç vaxt qarın davası etməmişəm. Evdə anamız nə hazırlayıbsa, ona qane olmuşam.
- Məktəbə gedəndə səhərlər nə yeyirdiz?
- O vaxt indiki kimi çeşid bolluğu yox idi. Mənim üçün şirinçayla yağ-şörəyin olması kifayət edirdi. Anam nehrə çalxalayırdı və həmin yağdan istifadə edirdik. Bəzən elə olurdu ki, nehrə yağı olmayanda adi şirinçayla çörək yeyib məktəbə yollanırdım. Həmin dönəmdə süfrədə yumurta da hər saat olmurdu. Toyuqlar yumurtlamayanda ona da həsrət qalırdıq. Bir də məəşi (motal pendirinin xırda hissələri) çox xoşlayırdım. Ancaq o da hər gün olmurdu. Bizim evdə əsas tələb uşaqların dərsləri yaxşı oxuması idi. Yeməyimiz, geyimimiz kimdənsə zəif ola bilərdi, ancaq təhsilimizə xüsusi diqqət ayrılırdı. Bizim üçün əsas şərt savadlı olmaq idi.
- Elə olub ki, evdə bişirilən nahar xoşunuza gəlməyib və özünüz üçün ayrıca yemək bişirilməsini istəmisiz?
- Sizə açıq deyirəm, yemədiyim yemək yoxdu. Uşaq vaxtından evdə nə hazırlanıbsa, ondan da yemişik. Sonralar isə bəzən anamıza deyirdik ki, bundan yox, başqa yeməkdən hazırla. Ən çox xoşladığım isə plovdu. Özü də çəkilmə ətlə olan aşı daha çox bəyənirəm.

“Şərəfini qoruduğum klublarda özüm-özümə yemək hazırlamamışam”
- Bəs bu gün ailədə necə, yemək söhbətində uşaqlarla sizin zövqünüz üst-üstə düşür?
- Demək olar ki, hə.
- Sürfüllü (Qax-Zaqatala bölgəsinin xəmir xörəyidi) ilə aranız necədi?
- Çox xoşlayıram.
- Ətlə, yoxsa qaxacla? Bəzi insanlar qaxacın tamını bəyənmədiyindən sürfüllünü ətlə yeməyi xoşlayır.
- Mən qaxacla xoşlayıram. Biz tərəfdə qaxaca daha çox üstünlük verirlər.
- Bəs girslərdən (xəngələ oxşar xəmir xörəyi) hansını xoşlayırsız? Ətlə, yoxsa gicitkənlə?
- Ətlə olanı daha çox bəyənirəm.
- Bakıya gələndən sonra menyuda, ağız dadınızda dəyişiklik oldu?
- Anamın bişirdiyi yeməklərin dadını heç nə əvəz etmir. Bu gün evdə də çox vaxt biz tərəflərin menyusuna müraciət edirlər. Onlardan dadanda hiss edirəm ki, bu tam başqadı. Hər bölgənin torpağının özünə xas dadı var.
- Özünüz yemək hazırlaya bilirsiz?
(müsahibə tam halda qəzetin çap variantında)
RƏŞAD
Şərh yaz
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Yağlı Əyilmiş Xətt altdan Xətt öndə | Sol tərəflə yığ Mərkəzdə Sağ tərfdə yığ | smayl qoşmaq Bağlantı qoşmaqBağlantı ilə qorunan Rəng seçimi | Gizli mətn Məqalə qoş seçilən mətni kril əlifbasına çevir Spoyler
Введите код:

Son xəbərlər
Bu gün, 01:16 Ayxan Abbasov ehtiyatlı danışdı Dünən, 14:11 Şəhriyar Parisdə beşinci oldu Dünən, 14:09 Kamran “gümüş”lə kifayətləndi Dünən, 14:08 Məğlubiyyət və “sülh” Dünən, 14:06 Voleybol millimiz qələbəyə həsrət qaldı Dünən, 14:05 Nəfəskəsən mübarizədən Rikkyardo qalib ayrıldı Dünən, 14:02 Yığmada ikinci Alesio dönəmi başlayır Dünən, 14:01 Fanklublar “Zirə” ilə “İnter”i dəstəkləməyəcək Dünən, 13:59 Vaqif Sadıqov Məşqçilər Komitəsinin planlarını açıqladı Dünən, 13:58 “Neftçi” bu gün başlayır Dünən, 13:57 “İnter”də nə müqavilələr yenilənib, nə də maaşlar verilib Dünən, 13:54 “Milli Dəstə” iş başında olmayacaq Dünən, 13:52 “Qarabağ” ÇSKA-dan 5 qol “yedi” Dünən, 13:49 Şeydayev darmadağına sevindi Dünən, 13:22 David Manqa “Zirə”ni və Bakını təriflədi Dünən, 13:19 “Zirə” rumın müdafiəçi ilə münasibətləri rəsmiləşdirdi Dünən, 13:18 “Ayntraxt”ın məşqçisi Renatın üstün cəhətlərindən danışdı Dünən, 13:16 AFFA-dan maliyyələşən klublara mayın maaşı verilməyib Dünən, 13:14 “Ölüm sükutu var idi, heç kim ürək edib nəsə demək istəmirdi” Dünən, 13:11 “Qəbələ”dən növbəti transfer Dünən, 13:09 “İstəyirik ki, cəlb edəcəyimiz hücumçu nəinki “Qəbələ”nin, həm də çempionatımızın siması olsun” 25-06-2017, 23:16 AÇ üçün heyət açıqlandı 25-06-2017, 23:15 Ölkə çempionatı başa çatdı 25-06-2017, 23:14 Ukrayna ilə bacarmadıq 25-06-2017, 23:13 Nağı Səfərova yenə etimad göstərildi 25-06-2017, 23:12 Bakıda “Red Bull”dan əzələ nümayişi 25-06-2017, 23:10 Kamran Şahsuvarlı finalda 25-06-2017, 23:08 Əliyar Ağayev “Rusenborq”un oyununa təyinat aldı 25-06-2017, 23:07 UEFA-nın MDB üzrə əlaqələndiricisi “Futbol+”ə danışdı 25-06-2017, 23:05 “Zirə”nin oyununda təcrübəsiz qazax 25-06-2017, 22:56 “Qarabağ” oyuna çıxır, “Samtredia” hücumçuyla gücləndi 25-06-2017, 22:55 “Neftçi” rəsmisi gördüyü işdən danışmaq istəmədi 25-06-2017, 22:44 “Zirə”də yayın məsələsində qeyri-müəyyənlikdi 25-06-2017, 22:43 “Dalğa Arena” avrokubok oyunlarına hazırdı 25-06-2017, 22:42 Patrik Klyuvert “Vətən”ə təşəkkür edib 25-06-2017, 22:37 Sloveniyada AÇ-yə gerisayım başlayır 25-06-2017, 22:36 Fransa millisinin sabiq yarımmüdafiəçisi “Qəbələ”də 25-06-2017, 22:34 Futzal millimiz yenə braziliyalıya tapşırılacaq 25-06-2017, 22:33 Yığmamız qrupda qaldı 25-06-2017, 22:31 BOK prezidenti MOK-a məktub göndərdi 25-06-2017, 22:30 Ayxan Abbasov “Zirə”ni Avroliqaya hazır sayır 25-06-2017, 22:27 "Zirə" rumın müdafiəçi transfer etdi 25-06-2017, 22:09 TRANSFER DOSYESİ 25-06-2017, 22:07 Zirə azarkeşləri oyunun Mərdəkanda keçirilməsindən razıdı 25-06-2017, 22:06 “Sumqayıt” jurnalistlər üçün iftar süfrəsi açdı 25-06-2017, 22:03 “Zirə”nin legionerləri Türkiyədə ləngidi 23-06-2017, 20:23 Avropa Yay Olimpiya Festivalına lisenziya qazandılar 23-06-2017, 20:22 Otellərin sayı artsa, Bakıya daha çox “Formula-1” azarkeşi gələcək 23-06-2017, 20:20 Ronaldoya millinin forması hədiyyə olundu 23-06-2017, 20:17 Emil Balayev “Səbail”ə keçərkən Qurban Qurbanovla danışmayıb 23-06-2017, 20:14 “Zirə” biletlərin qiymətini açıqladı 23-06-2017, 20:12 Əliyar FİFA karyerasına sıfırdan başlayır... 23-06-2017, 20:09 “Samtredia” ilə ilk oyunun başlama vaxtı dəqiqləşdi 23-06-2017, 20:08 “İnter”in rəqibi son çempionu məğlub etdi 23-06-2017, 20:06 Avroliqanın debütantı mübarizəyə hazırdı 23-06-2017, 20:00 Sumqayıtda mükafatlandırma 23-06-2017, 19:56 Yığmanın baş məşqçisi Ermənistanla oyundan danışdı Bütün xəbərlər
Ən çox oxunanlar